معلومات عن فوائد البروكلي

فوائد البروكلي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

للبروكلي العديد من الفوائد الصحية؛ لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والدوائية المهمة لجسم الإنسان. ومن تلك العناصر: 

1. الطاقة، والكربوهيدرات، والسكر. 
2. نسبة قليلة من الدهون. 
3. البروتينات، والألياف. 
4. الفيتامينات، كفيتامين (A)، حيث يحتوي البروكلي على نسبة عالية منه. كما يحتوي أيضاً فيتامين (C)، و (K) و (B) و (E). 
5. العناصر والأملاح المعدنية، كالكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والزنك، والفوسفور. 
6. العديد من المركبات الكيميائية الدوائية، ومنها: السولفورافان، والإيندول-(3)-كاربينول، ويتميز هذان المركبان بقدرتهما على محاربة مرض السرطان. وهذان المركبان متوفران أيضاً في بعض الأنواع الأخرى التي تنتمي لنفس عائلة البروكلي، كالملفوف، والزهرة. حيث تتميز هذه العائلة التي ينتمي إليها البروكلي بقدرتها على محاربة مرض السرطان والوقاية منه. 
7. مضادات الأكسدة.