اتيكيت المطاعم

اتيكيت المطاعم

الجلوس فى المطاعم الراقيه يستلزم معرفه بقواعد و اصول الاتيكيت و فى هذا الموضوع سنحاول بقدر الامكان تغطيه يوم كامل فى المطعم منذ اول لحظه للدخول و حتى انتهاء اليوم .

البساطه هى اساس كل شىء فى الحياه و ليس من الاتيكيت التصنع او التظاهر

تختلف احيانا قواعد اتيكيت المطاعم ان كنت فى عشاء عمل رسمى او مع الاصدقاء او مع زوجتك و لكن تلك الاختلافات ليست بالكبيره و سنذكر هنا القواعد العامه لاتيكيت المطاعم التى يمكن تطبيقها فى كل الاحوال.

القاعده الاولى هى اتباع المضيف فان كنت لا تعرف كيف ستأكل هذا او كيف تتصرف فقط انظر لمضيفك كيف يفعل و افعل مثله - هذا فى حاله النسيان لاننا سنحاول تغطيه كل المواضيع هنا

للمزيد عن اتيكيت الجلوس فى عشاء عمل تابع اتيكيت الجلوس فى عشاء عمل

اتيكيت المطاعم - اختيار المكان : ان كنت انت صاحب الدعوه يجب ان تختار مكان مناسب لطبيعه الدعوه ان كان الضيوف قادمين من المطار اختار مطعم قريب للفندق و ان كانت الدعوه رومانسيه فاختار مطعم يوفر ذلك الجو.

اتيكيت المطاعم - الحجز : من الافضل ان تقوم بالحجز قبل الميعاد بيوم او يومين لتختار مائدتك و مكان الجلوس و التأكيد على الطعام و يجب ان تراعى القيود الخاصه بالدين و الثقافه و الصحه بالنسبه لضيوفك خاصه عند اختيار الطعام ولا مانع من سؤالهم مسبقا عن موانع الطعام لديهم ان كنت لا تعلمها .

اتيكيت المطاعم - ان كنت انت الضيف :صاحب الدعوه سيختار المكان و انت ستعطيه ملامح عن ما لا تستطيع تناوله سواء بسبب دينى او بسبب مشاكل صحيه

اتيكيت المطاعم - الجلوس فى المطعم: اذا كان الضيوف سيأتون منفردين يجب ان تسبقهم انت للمكان لاستقبالهم
فى كل الاحوال الضيف يجلس فى افضل مقعد و افضل مقعد هو المقعد الذى ترى منه اكبر مساحه فى المكان اما صاحب الدعوه فيجعل ظهره للباب او للقاعه الرئيسيه

بالنسبه للسيدات يجب ان تجلسى حسب قواعد اتيكيت الجلوس و لمعرفه المزيد يرجى متابعه الرابط اتيكيت الجلوس

اتيكيت المطاعم - طلب الطعام : من الممكن ان يكون صاحب الدعوه قد اتفق مسبقا على الطعام و ان لم يكن ففى تلك اللحظه سيتم سؤال الجميع ماذا تحبون ان تأكلوا اليوم و القواعد هى :

المضيف من الممكن ان يتلو قائمه الطعام او الضيوف يقراوا القائمه بانفسهم و لكن يجب ان يطلب الجميع نفس عدد الاطباق حتى لا يكون احدهم يتناول الطعام بينما الثانى ينتظر بل يجب ان يبدا الجميع تناول الطعام سويا و الانتهاء منه سويا

من غير اللائق طلب ارخص طلب او اغلى طبق او الرد بكلمات مثل لا اعرف - اطلب انت لى - و مثل تلك الكلمات ليست من الاتيكيت بل اساله عن اقتراحاته او اختار بنفسك

اتيكيت المطاعم - عند طلب الطعام : ان كانت لديك موانع فى الطعام بسبب مشاكل صحيه فلا تطلب هذا الصنف ولا تزعج الجميع بمشاكلك الصحيه و ان كنتى تتبعى نظام غذائى معين ايضا لا داعى للثرثره عن اهتمامك بوزنك فقط لا تطلبى ما لا تريدينه بكل بساطه.

من الممكن سؤال النادل فى المطعم عن طريقه طهى نوع معين فى حاله عدم معرفتك بطريقه الطهى الخاصه به لمعرفه مكوناته حتى تستطيع تحديد ان كان يمكنك تناول هذا الطبق ام لا

من الجائز ان تطلب من النادل بعض التعديلات البسيطه فى الطبق و ننبه هنا على التعديلات البسيطه فقط على سبيل المثال ان تكون السلطه اليونانيه بدون انشوجه و لكن ليس من المقبول الطلب من النادل بان يقوم باعداد طبق خاص على ذوقك انت مثل اريد هذا مخبوزا و ليس محمرا و ضع الكثير من الطماطم ولا اريد عصير ليمون و كأنك تعطيه الوصفه لان كل مطعم له طريقه طهى معينه و كما ذكرنا لا تطلب ما لا يروقك

بالنسبه لعشاء العمل و لان العمل يكون فيه رقم واحد قبل الطعام فمن المفضل ان تطلب طعام يكون تناوله سهلا و لا ياخذ الكثير من تركيزك

للمزيد عن طلب الطعام فى المطعم يرجى مراجعه : اتيكيت طلب الطعام فى المطعم

اتيكيت المطاعم - فوطه السفره : فوطه السفره ترسل رسائل منك الى المضيف و تعبر عن مدى ثقتك بنفسك و حسن خلقك و اهتمامك بالتفاصيل الدقيقه كما ان طريقه وضعها ايضا يرسل رسائل الى النادل ليعرف ان كنت انتهيت من طعامك ام انك ستعود لاستكمال الطبق

يبدأ المضيف اولا بفرد فوطه السفره الخاصه به ثم يتبعه الضيوف و الفوطه توضع على الركبه مطويه الى نصفين

فوطه السفره ليست لمسح الطعام ابدا بل خذ طرف الفوطه و ربت بلطف على فمك و فى المره التاليه اختار جزء قريب من الجزء المتسخ حتى يظل اغلب الفوطه نظيفا كما لا تمسح الوجه او الكف او ادوات المائده بفوطه السفره.

للمزيد عن طريقه فردها واستخدامها بالصور راجع اتيكيت فوطه السفره

اتيكيت المطاعم - التعرف على ادوات المائده الخاصه بك : ستجد العديد من الاطباق و المعالق و الاكواب امامك و لمعرفه ايهما يخصك تذكر دائما ماركه السيارات الشهيره بى ام دبليو BMW

حيث ان بى B هى اختصار للكلمه الانجليزيه Bread و تعنى الخبز اما M فهى اختصار كلمه Main اى الطبق الاساسى و الدبليو W هى اختصار لكلمه Water وتعنى الماء

من اليسار الى اليمين الخبز- الطبق الاساسى -الماء

اذا نظرت لليسار ستحد طبق صغيرللخبز و الزبد و امامك مباشره الطبق الرئيسى الخاص بك و حوله المعالق و الشوك و السكاكين و فى اليمين الاكواب الخاصه بك و هذه الطريقه من اجل التسهيل عليك

لكن لمعرفه المزيد عن مكان وضع كل شىء يخصك على المائده يرجى قراءه اتيكيت ترتيب المائده بالصور

اتيكيت المطاعم - الشوكه و السكين :المفهوم الخاطىء عن الاتيكيت يقول ان الشوكه فى اليسار دائما و الحقيقه ان قواعد الاتيكيت بها طريقتين لتناول الطعام بالشوكه و السكين احدهما كما يعلم البعض تكون الشوكه فى اليسار و الاخرى الشوكه تكون فى اليمين و لكل طريقه قواعد خاصه بها و لذلك افردنا لها موضوعا مخصصا لمعرفه طريقه تناول الطعام بالشوكه و السكين بالصور
تابع اتيكيت الشوكه و السكين

اتيكيت المطاعم - كيف نأكل هذا الصنف ؟ الكثير منا يرتبك عند رؤيه صنف لا يعرف كيف يجب ان يتناوله فى المطعم و لا داعى لذلك الارتباك فالقواعد بسيطه و هى ان المقبلات يتم تناولها باستعمال الاصابع ام الطبق الرئيسى فيكون بالشوكه و السكين و الشوربه بالمعلقه و هذه قواعد عامه و لكن يجب ان نلاحظ انه هناك بعض القواعد الخاصه التى يجب ان نتعرف عليها من الروابط التاليه

اتيكيت اكل المقبلات : مثل الكانابيه و الزيتون و البطاطس و المكسرات و الجبن

اتيكيت اكل اللحوم و الدواجن و البيض : يشمل كل انواع اللحوم سواء فيليه او بالعظم و كذلك جميع انواع الدواجن و البيض

اتيكيت اكل السمك و الماكولات البحريه : الجمبرى و المحار و الكابوريا و كل الماكولات البحريه و السمك بمختلف طرق طهيه

اتيكيت تناول المشروبات : تناول المشروبات يبدو سهلا الا اننا نقع فى بعض الاخطاء بدون قصد فتعرفوا عليها

فى النهايه نود ان نذكركم بتجنب الاخطاء الشائعه عند تناول الطعام و اتيكيت الضيف على المائده